Kelkáposzta alapanyag

Kelkáposztás ételek

  • Házi férgek gyógyszerei
  • Férgek kezelése szoptató anya számára
  • Tengeri halfilé kelkáposztás, rakott burgonya körettel | Recipe | Köret, Ételek, Recept
  • Enterococcus spp kenetben férfiakban
  • Kelkáposzta receptek | rays.hu

Brassica sabauda A kelkáposzta egyike az úgynevezett "nemszeretem" zöldségeknek. Bár tápértéke jóval jelentősebb, mint a fejes káposztáénak, de a főzés közben keletkező jellegzetes íze és illata miatt kevésbé népszerű alapanyag.

  • A szájból származó vasszag okai és kezelése
  • Parazitakészítmények kerti kezelésekhez
  • Kelkáposzta | receptek | NOSALTY
  • Bélféreg kezelése
  • Kelkáposztás húsgombóc | Recipe in | Recept, Ételek, Főzés

A kelkáposztát már több mint ezer éve termesztik Európában. A régi rómaiaknál ismeretlen volt; valószínűleg itáliai származású, a feljegyzések szerint Savoyából vagy annak környékéről származik, a régebbi irodalmi források olaszkáposzta néven említik.

Mautner Zsófi - Spagetti pirított kelkáposztával és baconnal

Ma minden világrészben ismerik és termesztik. Magyarországi termesztési tájai elsősorban Mohács és Szentes környéke, de más övezetekben is foglalkoznak vele, és a kiskertek, fóliás gazdaságok kedvelt zöldsége is. Mohács környékén áttelelő kelkáposztát is termesztenek, ezek zöld leveleit a hóból is lehet szedni.

Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet hirdetés 3 meglepően nagyszerű étel kalkáposztával Ahhoz, hogy egészségesen táplálkozzunk, sok zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztani. Ezt mindenki tudja.

Jelentős vitamin- és ásványi anyag tartalma mellett béta-karotint is tartalmaz, főleg a külső haragoszöld takaró-levelek. Rossz beidegződés, hogy ezeket automatikusan eltávolítjuk, és kidobjuk, pedig az erős levélnyelét kivágva, ugyanúgy szeletelhetjük, mint a növény többi részét, bár érdemes kelkáposztás ételek főzni a külső és a belső zsengébb leveleket.

kelkáposztás ételek

A szárazságot és a hideget elég jól bírja, ezért a termesztése biztonságosabb, mint a kelkáposztás ételek káposztáé. Fehérjében dúsabb, tápanyagtartalma magasabb, ugyanakkor könnyebben emészthető, kisebb mértékű a puffasztó hatása, nem terheli meg úgy az érzékeny gyomrokat, mint a fejes káposzta.

Remek csonterősítő, gyulladáscsökkentő szer.

kelkáposztás ételek

További előnye, hogy nátriumban szegény, és g-nak alig 30 kcal az energiatartalma, tehát diétázok is bátran fogyaszthatják. Az elkészítési lehetőségei szűkösebbek, mint a fejes-káposztáé, hiszen sem nyersen salátának, sem télire, savanyításra nem használható.

Ezek is érdekelhetnek

Leveleit, sőt az egész egyéves növényt használják fel ételek ízesítésére - például egy jó húsleves szinte elképzelhetetlen nélküle. Köménnyel fűszerezve, krumplival együtt főzve finom lesz belőle a főzelék is, és darált hússal, pörköltmaradékkal, morzsával, tejföllel, stb.

kelkáposztás ételek

A kömény talán a leginkább hozzáillő fűszer.